鶏胸肉と調味料適量をフードプロセッサーに入れ、ミンチ状にする。

・アスパラを2つに切り、ごぼうは、縦に4等分し、さっと茹でる。
・スマートチーズは縦長に3等分する。

海苔に１をひろげ、２の茹でたアスパラとごぼう、スマートチーズを乗せて巻く。これを2本作る。

3に小麦粉・卵・パン粉をつけ、中まで火が通るよう、160度の油でじっくり揚げる。輪切りにし、ソースかわさび醤油でどうぞ。