ボウルに薄力粉を入れ、バタ−をのせスケッパ−で切り込む。

小豆大になったら、手でそぼろ状にして、牛乳を入れ混ぜる

1の生地を、ラップで包んで1時間ねかせる。ねかせたら、再び5ミリにのばし、3つ折りにしねかす。「冷蔵庫」

生地を取りだし、型よりも大きい円型にのばし、型になじませ、はしのしょりをします。

3の底に、半分のグラ二ュ−糖をまぶします。次に薄力粉を、まぶします。そして、マ−ガリンを、細かく切りのせます。

また上からグラ二ュ−糖をまぶします。（残り）

200度に温めたオ−ブンで、20～25分焼きます。