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アボカドステーキ
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アボカドステーキ-レシピのメイン写真

アボカドステーキ

流
流 @cook_40018212

ほっくほくのアボカド!
このレシピの生い立ち
醤油と酒とアボカドのソースにしてみた

ほっくほくのアボカド!
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流
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材料

2人分
  • アボカド 1~2個 お好みで
  • 牛ロース 350g~
  • 日本酒 大さじ6
  • 醤油 大さじ3
  • 水菜 2~3本
  • バター 10g
  • にんにくスライス 5~6枚
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    肉に

    • アボカドステーキ作り方1写真
  2. 2

    両面ブラックペッパーをふり

    • アボカドステーキ作り方2写真
  3. 3

    サラダオイルでにんにくを焼き

    • アボカドステーキ作り方3写真
  4. 4

    強火で両面こんがり焼く

    • アボカドステーキ作り方4写真
  5. 5

    • アボカドステーキ作り方5写真
  6. 6

    ダイスカットしたアボカドを用意しておく

    • アボカドステーキ作り方6写真
  7. 7

    • アボカドステーキ作り方7写真
  8. 8

    • アボカドステーキ作り方8写真
  9. 9

    両面色づいたら脂をふきとり酒を注ぎ

    • アボカドステーキ作り方9写真
  10. 10

    フランベ

    • アボカドステーキ作り方10写真
  11. 11

    • アボカドステーキ作り方11写真
  12. 12

    炎が消えたら醤油を注ぎ

    • アボカドステーキ作り方12写真
  13. 13

    1分強火で煮る

    • アボカドステーキ作り方13写真
  14. 14

    取り出して素早くカット

    • アボカドステーキ作り方14写真
  15. 15

    強火で残った汁を煮る

    • アボカドステーキ作り方15写真
  16. 16

    • アボカドステーキ作り方16写真
  17. 17

    アボカドとバターを加え

    • アボカドステーキ作り方17写真
  18. 18

    • アボカドステーキ作り方18写真
  19. 19

    沸騰したら

    • アボカドステーキ作り方19写真
  20. 20

    カットして水菜を散らした肉に

    • アボカドステーキ作り方20写真
  21. 21

    アボカドソースをかける

    • アボカドステーキ作り方21写真
  22. 22

    • アボカドステーキ作り方22写真
  23. 23

    • アボカドステーキ作り方23写真
  24. 24

    • アボカドステーキ作り方24写真

コツ・ポイント

アボカドは過加熱注意
手早くソースを仕上げる

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流
流 @cook_40018212
2012/02/23 11:10に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ステーキ 水菜 アボカド バター 日本酒 牛ロース

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