はじめに、チョコレートは細かく刻む。バットにオーブンシートを敷く。

小鍋に生クリームとはちみつを入れ、混ぜながら弱火にかける。沸騰したら火をとめ、刻んだチョコレートを加える。コツ参照。

表面に艶が出て、なめらかになったらバットに流し入れ、ゴムベラで表面を平らにし、冷蔵庫に約2時間入れて冷やし固める。

バットから取り出してオーブンシートをはがし、湯で温めて水けをふいた包丁で、切り分ける。

ココアを茶こしに入れて別のバットにふり入れ、4を1個ずつ入れて、全面にまぶして完成。