コーングリッツで鮭フライ
toppico @cook_40043174
コーングリッツをパン粉の代わりにつけて、揚げ焼きにしました。
2012/05/18改良。
このレシピの生い立ち
パン用に買ったコーングリッツを使って
コーングリッツで鮭フライ
コーングリッツをパン粉の代わりにつけて、揚げ焼きにしました。
2012/05/18改良。
このレシピの生い立ち
パン用に買ったコーングリッツを使って
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすくきって、☆に漬ける。
- 2
ビニールにコーングリッツを入れて、漬けた鮭を入れて、軽く振って衣をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を重ねないように並べる。表になる方が先。
- 4
中火で蓋をして焼き色がついたら、ひっくり返す。蓋をとって、火を通す。両面こんがり焼く。
- 5
《即席タルタル》
コルニション（小さいキュウリのピクルス）5本をみじん切り。パセリもみじん切り、マヨネーズと胡椒で和える - 6
《付け合わせ》
ズッキーニ輪切りを残りのマリネ液をつけ、のこりのコーングリッツをつけてあいてるスペースで焼きます。お塩で - 7
コツ・ポイント
フライパンは小さめの方が油が少なくて済みます。全面こんがり焼いて下さい。
サクサクです。お弁当にも。
食べるときにお好みでバルサミコ酢で。
つくれぽ
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