丸型ベーコンエピ！！
面白い形のベーコンエピになりました。
このレシピの生い立ち
いつも同じ形じゃつまらないのでちょっと変わった形に変えてみました。
作り方
- 1
強力粉・薄力粉・砂糖などの材料を混ぜ合わせこねていきます。こねあがったら生地をひとまとめにする。
- 2
オーブン機能を４０℃に設定し、４５～５０分様子を見ながら一次発酵します。
- 3
一次発酵が終わったら、フィンガーテスト・ガス抜きをして５等分にして丸めなおしをして、ベンチタイムを１０分とる。
- 4
ガス抜きをし、麺棒で１０×１５cmにのばし、ベーコンに置き巻き込み巻き終わりをしっかりつまんで閉じ、閉じ口を下にする。
- 5
手で転がして棒状にし、端と端を持って丸い形を作る。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、並べ強力粉（分量外）をふりオーブン機能を４０℃に設定し、２５分二次発酵させる。
- 7
二次発酵できたら、キッチンばさみで斜め上から切り込みを入れて、霧吹きをする。
- 8
２００℃で１５分焼き完成★
コツ・ポイント
表面にほんのり焦げ目がついたら出来上がり！！
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