むかごはラップにくるんで電子レンジで約2分加熱調理しておいて、人参は乱切りに、豚肉は適当な大きさに切っておく。

油揚げは5mm幅位で切りそろえたら、フライパンに油をひいて、人参をよく炒めて人参に火がとおったら、豚肉も加えて炒める。

豚肉にも火がとおったら、油揚げ・むかごも加えて炒めあわえていく。

酒・醤油も加えて炒めあわせて、水気がなくなるまでよく炒めたら、塩で味を調えて仕上げる。