粒マスのコーンパン
せつみか @sf0421
粒マスタード入りの生地ですが辛くなく
美味しいパン生地です。中はチーズ入りのコーンパン、缶汁もそのまま使います。
このレシピの生い立ち
我が家で人気のコーンパンの生地を美味しくしました。
粒マスのコーンパン
粒マスタード入りの生地ですが辛くなく
美味しいパン生地です。中はチーズ入りのコーンパン、缶汁もそのまま使います。
このレシピの生い立ち
我が家で人気のコーンパンの生地を美味しくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーン缶を開けてコーンはザルにあげておく。汁はそのまま使います。大きい缶だと分量通りとれます。足りなければ水をたす。
-
- 2
☆印の材料をHBに入れてスタート。バターは5分後に入れ一次発酵まで済ませる。
- 3
一次発酵終了したら8分割にし丸めて濡れ布巾を被せ15分のベンチタイム。
-
- 4
チーズは細かく切りコーンはペーパーで水分を取っておく。
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- 5
生地を15センチ程の四角に伸ばしまん中に4をそれぞれ1/8づつ乗せる。
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- 6
上から生地を被せ、端を押さえる。
-
- 7
そのままクルクルと巻き、巻き終わりはきっちりくっつける。両端もしっかり閉じる。コロコロ転がして形を整える。
-
- 8
8コ分作って鉄板に乗せて挟みで4つ程切り込みを入れ2倍の大きさになるまで二次発酵させる。
-
- 9
二次発酵が済んだらマヨネーズをかけ、上にドライパセリを振りかけて、オーブンを180℃に温める。
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- 10
12分焼成する。
時間は調節して下さい。 - 11
焼き上がったらクーラーに乗せて冷ます。
コツ・ポイント
生地の巻き終わりはしっかりくっつけて下さい。
8分割はちょっと小ぶりです。大きめがよければ、5分割や6分割にして下さい。
つくれぽ
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