「雲海」こだわり派の美味しい卵かけご飯
futemogumogu @cook_40083663
何も足さない、何も引かない･･･ 日本人ならではの 「卵かけご飯＝TKG」 を、少しだけこだわって頂戴しま～す(^^)v
地鶏のイイ卵であればあるほど「黄身の味」をしっかり味わいたい～というわけで「雲海」と呼ばれるこだわりの食べ方のご紹介です～(^^♪
「雲海」こだわり派の美味しい卵かけご飯
何も足さない、何も引かない･･･ 日本人ならではの 「卵かけご飯＝TKG」 を、少しだけこだわって頂戴しま～す(^^)v
地鶏のイイ卵であればあるほど「黄身の味」をしっかり味わいたい～というわけで「雲海」と呼ばれるこだわりの食べ方のご紹介です～(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
もし殻が汚れていれば、卵を割る前にきれいに水洗いして、器に割り入れる。
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- 2
ご飯を茶碗にふわっと盛ったら、中央部を少しだけくぼませておく。（黄身置き用）
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- 3
黄身と白身を分けたら、白身はお好みのメレンゲに状に泡立て、醤油を少々垂らして混ぜ合わせておく。
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- 4
ご飯の上にまんべんなく３の白身を掛け、最後に黄身を中央のくぼみ部に乗せたら、その上に滴々と醤油を垂らしていた～だきます！
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コツ・ポイント
日本人なら誰でも知っている卵かけご飯。 ほんとの卵の美味しさは、新鮮な卵かけご飯でこそ味わえます。安全面に配慮して、そしてひと手間だけ掛けて（黄身と白身を分ける）１つの卵をもっと純粋に、ワタクシだけの美味しい味付けで頂戴します。
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