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根芋の柚子酢味噌和え
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根芋の柚子酢味噌和え-レシピのメイン写真

根芋の柚子酢味噌和え

おコタ
おコタ @cook_40118897

千葉県柏市で栽培されている根芋、シャキッとした食感がたまりません!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを思い出して。

千葉県柏市で栽培されている根芋、シャキッとした食感がたまりません!
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根芋の柚子酢味噌和え

おコタ
おコタ @cook_40118897

千葉県柏市で栽培されている根芋、シャキッとした食感がたまりません!
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材料

  • 根芋 5本
  • ☆酢 大1
  • ☆味噌 大1
  • ☆砂糖 大1.5
  • ☆柚子皮(千切り) 少々
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作り方

  1. 1

    根芋は斜め薄切りにして、酢(分量外)を少し入れたお湯でさっと茹でる。

  2. 2

    ☆すべて混ぜて、水気を切った根芋と和える。

コツ・ポイント

根芋は切って放置しておくと色が変わってくるので、切ったらすぐ茹でる。
酢はお好みで調整してください。

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おコタ
おコタ @cook_40118897
2015/06/18 13:11に公開

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ゆず 味噌

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