肉をカットします。肉の繊維に垂直に一口大にカットしましょう。堅そうなときは、カットした肉にさらに隠し包丁を入れます。

玉ねぎは７㎜位にスライスします。

フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎと牛肉を同時に入れ強火で炒めます。少し色が変わったらクレイジーソルトを適量入れます。

玉ねぎが透き通ってきたら火を弱めて、ブランデーをいれ、すぐに万能醤油を入れ、一呼吸おいて出来上がり。