里芋を洗って土と毛を軽く落としておく。

鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。

沸騰して里芋に竹串の先が少し刺さるようになったら、1つ取りだし、流水に当てながら親指にグッと力を入れ、滑らせる。

③の里芋がむけなければ、もう少し茹でてから③をやってみる。

取り出した里芋が簡単にむけたら、鍋を火から下ろし、しばらく水を流し入れておく。

鍋の中に手が入れれるくらいになったら、水を止め、③の要領で皮をむいていく。傷んでいる所も皮と一緒に取れちゃいます！

手でむけなかった部分や、傷んでいる所は包丁で切り落とし、水で洗って完成！煮っころがしやおみそ汁などにどうぞ。

※里芋によってはむけにくいのもあるみたいです。ツルッとむけなかったときはゴメンナサイ