かぼちゃ酵母みかんパン
みかんジャムを生地にいれたちょっと甘すっぱいパンです
このレシピの生い立ち
みかんとかぼちゃの同色シリーズです
作り方
- 1
みかんジャムはみかんの中身だけを50％砂糖とクエン酸で作ったものです。
- 2
マーガリン以外の材料をHB天然酵母生地コースに投入、10分後マーガリン投入
- 3
4時間後生地コース終了、蓋つき型に入れｸｰﾗｰﾎﾞｯｸｽ湯たんぽで2次発酵3時間（イーストを入れると早くなる）
- 4
1斤用型2個に生地を2等分したため食パンとは言えませんね。 余熱なしで230度20分そのまま10分です
コツ・ポイント
みかんの香りは殆ど消えているのでみかんクリームを入れたり、ﾋﾟｰﾙを入れて焼いたらきっとより美味になることまちがいなしです。
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risumiu -
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