豆腐は適当に大きめに切り、1分熱湯に潜らす。牛肉は細切り。野菜類は千切り。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、強火で牛肉を炒める。色が変わったら野菜を炒める。玉ねぎの色が変わったらダシ汁を入れる。

煮だってきたら、★を入れて味付け。弱火にして水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

豆腐をお皿に盛り、餡かけを掛けて出来上がり。