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茄子の素揚げ麺つゆづけ♥
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茄子の素揚げ麺つゆづけ♥-レシピのメイン写真

茄子の素揚げ麺つゆづけ♥

みゅう☆。
みゅう☆。 @cook_40167289

茄子をあげてだしで味付けをするので茄子嫌いでも美味しくいただけます☆だしをきってお弁当にいれてもご飯のお供になりますよ
このレシピの生い立ち
旦那の茄子嫌いを克服する為の一品です( ^ω^ )

茄子をあげてだしで味付けをするので茄子嫌いでも美味しくいただけます☆だしをきってお弁当にいれてもご飯のお供になりますよ
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茄子の素揚げ麺つゆづけ♥

みゅう☆。
みゅう☆。 @cook_40167289

茄子をあげてだしで味付けをするので茄子嫌いでも美味しくいただけます☆だしをきってお弁当にいれてもご飯のお供になりますよ
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旦那の茄子嫌いを克服する為の一品です( ^ω^ )

茄子をあげてだしで味付けをするので茄子嫌いでも美味しくいただけます☆だしをきってお弁当にいれてもご飯のお供になりますよ
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旦那の茄子嫌いを克服する為の一品です( ^ω^ )

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材料

2人分
  • 茄子 一本
  • かつお節 適量
  • みりん 20cc
  • 醤油 20cc
  • 水 40cc
  • 昆布 一枚
  • 油 揚げる用
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作り方

  1. 1

    鍋にみりんをいれ、沸騰したら醤油、水をいれる

  2. 2

    昆布、かつお節をいれ5分弱火で加熱する。

  3. 3

    これで麺つゆの濃縮が出来上がり(⌒▽⌒)

  4. 4

    茄子をあげる。
    一から二分でさっとあげる。
    あまり揚げすぎるとふにゃふにゃになります(‾▽‾)

    • 茄子の素揚げ麺つゆづけ♥作り方4写真
  5. 5

    揚げた茄子をさきほど作った麺つゆの原液に浸して好みの濃さに水で薄めて一から二分弱火で加熱したら出来上がり(⌒▽⌒)

    • 茄子の素揚げ麺つゆづけ♥作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆは原液のまま冷凍しておくと便利(⌒▽⌒)これからの季節素麺出しを買わずにすみます(=^x^=)

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みゅう☆。
みゅう☆。 @cook_40167289
2013/05/17 17:03に公開

このレシピのキーワード

素揚げ なす かつお節 コンブ

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