簡単！ゴーヤのおひたし
カシューナッツ♪ @cook_40161806
ちょっと大人なおひたしです
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみを考えてたら
この苦味が妙にあって、我が家のおひたしの定番です。
簡単！ゴーヤのおひたし
ちょっと大人なおひたしです
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみを考えてたら
この苦味が妙にあって、我が家のおひたしの定番です。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、中の綿をくり抜きます。この時できるだけ白い部分をそぎとります。（苦味の元なので）
- 2
ゴーヤを２ミリぐらいの厚さにスライスします。
- 3
熱湯に塩を入れ、ゴーヤを入れて再沸騰したらすぐにザルに移し流水で粗熱をとります。
-
- 4
キッチンペーパーでしっかり水分を絞って下さい。
-
- 5
ゴーヤが見えなくなるぐらいの削り節をまぶします。
-
- 6
めんつゆをかけて削り節とゴーヤをまんべんなく混ぜればできあがり。
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コツ・ポイント
ゴーヤを茹でたあとの水分をしっかりキッチンペーパーで絞って下さい
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