肉と野菜を一口大に切ります。お肉は醤油、酒、（好みで生姜も）で下味をつけて片栗粉をまぶします。（分量外）

フライパンに油を多めに入れて良く熱したら、下味をつけておいた鳥肉を炒めます。表面の色が変わったら、玉ねぎを入れ炒めます。

ピーマンも入れて炒めたら、レンジで下茹でしておいた人参とトマトを
加えて合わせ調味料を加えて、さらに炒めます。

火かげんを強火から中火に落とし、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れほどよい固さになったら出来上がりです。