春巻きの皮をそれぞれ2等分に切り、長方形6枚にしておく。

パセリは洗ってよく水気を切り、葉を摘み取ってみじん切り(山盛り大さじ6杯分くらいになります)。ドライトマトもみじん切り。

パセリ・ドライトマト・チーズをボウルに合わせ、6等分して春巻きの皮で巻く。
縦長にくるくる巻いて‥

巻き終わりと両端をのりで留める。(端は指で押さえてぺたんこにつぶす感じです)

多めに引いた油でキツネ色に揚げ焼きにしたら完成♪