キャベツ、きゅうりは、千切りにし、薄く塩をしておく。しんなりすれば、水気を切っておく。

アボカド半分は、歯ごたえが残る位に細かく切る。もう半分は、すり潰し、どちらにも色止めに、レモン(分量外)をふっておく。

むきえびは、茹でて、適当な大きさに切る。

ボウルに材料と、Aを加え混ぜる。
(辛味が大丈夫なら、わさびを加えてもOK!)

ベーグルを半分に切り、あれば、サラダ菜をひいて混ぜ合わせたものをはさむ。