ミニアスパラガスを適度な固さにゆで、長さを半分に切る。
キュウリは千切りに、しその葉は縦に半分に切っておく。

キュウリ、スプラウト、ミニアスパラガスをボウルに入れ、ユズリッチで和える。

しその葉にクリームチーズを塗り、塗った面を下にしてスモークサーモンのうえに乗せる。

３のスモークサーモンの端に２の野菜を適量のせ、巻いていく。

好みでつけれるようにユズリッチを別の皿に入れ、完成。