ささ身はラップにはさみ、麺棒で倍の大きさになるまで叩いてのばす。

１に海苔（チーズより一回り大き目）を乗せ、半分に切ったスライスチーズを縦に乗せて、たて方向にまく。

小麦粉をはたいて形を整える。両端はチーズが流れ出ないようにきゅっと閉める。

マヨネーズにカレー粉、塩胡椒を混ぜ、３に塗り、さらにパン粉をつけ、１７０度の油で揚げる。