ピーマンは半分に切り種と中のすじを取り除く。へたはつけたままにしておく。内側には種がよくつくように小麦粉をふっておく。

人参は薄く切り、幅も3等分にして細い千切りにする。

椎茸は幅を4等分にして細い千切りにする。軸も根元は切り落として残りは細かい千切りにする。

玉ねぎも幅も狭い目の千切りにする。

①のピーマンに⑥の種を乗せる。残った種はアルミカップに入れてお弁当用にしました。

オーブンは230度に余熱をして10分焼きます。我が家はとんかつソースとケチャップを混ぜたたれをかけて食べます。