レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミズナを４cm程度に切ります。そのまま３分ほど水にさらし、水気をきります。

プチトマトのへたをとり、縦半分に切ります。

ひじきの麺を２分くらい茹でて、流水にさらしてほぐしておきます。

鍋に水を入れ強火で沸かし、酒と塩を加えます。

弱火にして豚肉を１枚づつ加えて茹でて、豚肉の色が変わったら、ざるに上げ水気をきって、食べやすい大きさにちぎっておきます。

レタス、ミズナを混ぜ、器にひじきの麺とプチトマトと合わせて盛り付けて、豚肉をのせます。

ポン酢をかけます。