1．じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで、お塩を少し入れてお鍋で茹でる。

2．その間に付け合せ用のお野菜を切る。

3．玉ねぎはみじん切りにする。

4．ひき肉から油が出るので油は引かずよく炒める。火が通ったら、途中でたまねぎを加える。

5．全体的に火が通ったら、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、ブイヨンを加え更に炒める。

6．茹であがったじゃがいもを潰したら炒めたミンチ等とあわせる。

7．混ぜたばかりだと熱いので少し冷めてから形作り。

8．形を作ったら小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

9．少しパン粉を油の中に入れ　すぐに上がってくるようだと少し火を弱め
全体がきつね色になったら取り上げる。

油を切ってお皿にコロッケとお野菜を並べれば出来上がり。