最高に美味しい！さんまの酢〆
やってみると簡単に出来ます。お酒にもご飯にも♪
このレシピの生い立ち
父の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは刺身用に３枚におろします。お店でやってもらっても。皮はつけたまま腹骨だけそぎ取ります。
- 2
塩をがっつりまぶし冷蔵庫で２時間〆ます。しめたら流水で塩を洗います。その後一度洗うように酢の中をさっとくぐらせます。
- 3
タッパーなどに洗った秋刀魚を並べて、最後にかぶるくらいの酢をかけて完成。１時間程度で食べられます。
- 4
頂く時は必ず皮を手でむいてから食べやすく切って。薬味は柚子コショウか七味にお醤油が合うようです。
コツ・ポイント
酢に漬かっていれば10日は持ちます。もっと持つかも。小さな骨は柔らかくなって食べられますから抜く必要はアリマセン。１０・１０・９トップ写真変更しました。
つくれぽ
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