じゃがいもメインのドライカレー風？
いくおっちゃん @190_chan_pad
カレー味の野菜炒めではありませんから～(>_<)
このレシピの生い立ち
自家栽培のメークインが立派に出来たので、たっぷり使って本日の昼ごはんにしてみました。
じゃがいもメインのドライカレー風？
カレー味の野菜炒めではありませんから～(>_<)
このレシピの生い立ち
自家栽培のメークインが立派に出来たので、たっぷり使って本日の昼ごはんにしてみました。
作り方
- 1
家で穫れたメークインの一部です。皮を剥いて５㎜厚にスライスします。
-
- 2
ズッキーニも家野菜です。輪切りにします。
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- 3
メークインをお湯で１分間茹でます。ざるにとって湯切りします。
-
- 4
たまねぎをくし切り、にんじんをいちょう切りにします。
-
- 5
ソテー・トンカツ用の豚ロースではありますが、サイコロ状にカットし、にんにくを炒めたところに投入して火を通します。
-
- 6
いったんお肉を取り出して、野菜を炒めます。
-
- 7
メークインを投入します。
-
- 8
お肉を再投入します。
-
- 9
ズッキーニを入れ、★の調味料を合わせたものを混ぜて炒めます。
-
- 10
お皿などにご飯を盛り、その上に“じゃがいもカレー”を乗せて、出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもを下茹でします。炒め時間の短縮になります。メークインを使うので、しばらく炒めても型くずれしにくいです。
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