白菜、人参、いんげんを食べやすい大きさにカットし、エビは背ワタを取り、塩水でサッと洗います。

鍋でエビを焼き、火が通ったら水を加え、沸騰させます。

白菜、人参、いんげんを入れて少し煮立たせます。
その間にしめじをカットし、コーンを用意します。

あくを取り、しめじとコーンも加え、ひと煮立ちさせます。

火を止め、スープの素を入れ、水溶き片栗粉も加え混ぜます。
再び火をつけ、ごま油を垂らし、あんかけは出来上がりです。

麺を２分ゆでます。(袋記載のゆで時間より１分早く上げます）
ザルで湯切りしたら、油を少しかけて麺をほぐしておきます。

テフロンのフライパンなら油を引かず、麺を入れ、混ぜずに両面焼きます。
（テフロンではない場合、油を引いて焼いてください）

麺をお皿にのせ、あんかけを乗せたら出来上がりです。
お好みで白ごまを振り掛けて下さい。