和風な卵サラダ∞まごわやさしい∞
かめださ～ん @cook_40123816
まごわやさしい弁当に
少しでも足しになればと 体に優しい卵サラダを考えました☆
このレシピの生い立ち
卵サラダが大好き(*^o^*)
和風な卵サラダ できないかなぁ…と考えました☆
和風な卵サラダ∞まごわやさしい∞
まごわやさしい弁当に
少しでも足しになればと 体に優しい卵サラダを考えました☆
このレシピの生い立ち
卵サラダが大好き(*^o^*)
和風な卵サラダ できないかなぁ…と考えました☆
作り方
- 1
だし醤油と水を１対１にしたタレと固ゆで卵を
ジップロック袋に入れて１時間以上漬け込み味付け卵を作る。 - 2
タッパーやボウルの中で味付け卵をマッシャーで潰す。私はミニマッシャーですが、どんな手法でもOKなので細かく潰してね☆
- 3
塩麹きのこと水分を切った大豆水煮を投入。混ぜ混ぜ♪
- 4
オーソドックスな卵サラダには卵１個に対しマヨ大さじ１入れていますが、今回は塩麹が仕事してくれてるので控えめに。
- 5
控えめなマヨとイリゴマを投入して混ぜ混ぜ♪
味を見て、足らないようならマヨやだし醤油等ほんの少し足して下さいね。 - 6
味付け卵ではなく 普通のゆで卵を使う場合、 ゆで卵を潰す時にだし醤油小さじ１弱くらい加えてみて下さいね☆
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その他のレシピ
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