鶏もも肉は一口大、ニンニク、玉ねぎはスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎを入れて、軽く塩をし、中火で肉の表面が白くなる程度に。

２にお酒、水１／４カップ程度入れて、ふたをして、蒸焼きにします。

３の水分がある程度なくなった時点で茹でたスパゲティを入て、塩、黒コショウで味を調えて完成。盛付時にパセリで飾ります。