さつまいもをお好きな形に切る。
（乱切り、輪切り・・・何でもオッケーです）

鍋に１と塩を振り入れ、無調整豆乳をひたひたよりやや少なめに入れる。あまり多いと煮てて水分が減らないので・・・。

２を火にかける。
最初は中火くらいで沸騰しないように。（沸騰させてしまうと豆乳の成分が分離してしまいます。）

豆乳がフツフツしてきたら弱火に。時々かき混ぜながら、豆乳が半分以下～になるまでコトコト煮る。