塩麹のおかげで分厚い肉も柔らかい¥＾＾¥
このレシピの生い立ち
分厚く切った豚肉を、ラードで焼きあげ、ニンニクと 黒っぽい色の味の濃いタレで味付けした「四日市とんてき」家庭では火が通りにくいので塩麹に漬けてみました