作り方
- 1
茄子はピーラーで何箇所か皮を剥きお好みの大きさにカット。
ししとうorピーマンも下処理を。☆を合わせておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、茄子を炒める。軽く塩を振りましょう。
茄子に火が通ったら、別皿に移しておく。 -
- 3
同じフライパンに、にんにく、生姜、豆板醤、豆豉醬or甜麺醤、ひき肉をいれたら火が通るまで炒める。
-
- 4
2の茄子、ししとうorピーマンを入れ、一炒め。
-
- 5
4に合わせておいた☆を投入！
ししとうorピーマンに火が通ったのを確認したら、お皿に盛って万能ネギを散らせば完成！ -
- 6
茄子がとろとろ〜
-
コツ・ポイント
辛さが足りなかったら豆板醤を増やすか、ラー油を投入しちゃいましょう♩
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