グリンピースのオイル煮
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
採りたてを煮て保存します。汁ごと平らに冷凍すれば、乾燥しません。
このレシピの生い立ち
採れるときは一気なので、まとめて処理します。あとが便利です。
グリンピースのオイル煮
採りたてを煮て保存します。汁ごと平らに冷凍すれば、乾燥しません。
このレシピの生い立ち
採れるときは一気なので、まとめて処理します。あとが便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
鞘から出したてのピースを鍋にいれ、調味料すべて加えて火にかける。
- 2
沸騰したら、蓋をして10分煮る。途中で水分が無くならないように。煮終わりがひたひたより少し少なめくらいが良い。
- 3
味見。中身だけ煮えて、皮だけ固ければ、箸の先に1〜2回重曹をつけ、しゅわっとさせる。食べて、固さがなければできあがり。
- 4
このまま、つまんでもおいしいし、アレンジできます。
- 5
【豆ご飯のおむすび】3合のお米に、酒と塩味をつけて炊きたてに温めた豆と醤油で味つけ。丸くむすんで、胡麻油でコーティング。
- 6
玄米と白米の1:1でも、ひとつかみもち米を混ぜてもおこわ風になります。鞘はよい出汁が出るので、圧力鍋で3分ほど煮出す。
- 7
【ポタージュ】【パスタ】【ジャーマンポテト】
- 8
【うぐいす餡】あんぱんやおやつに
コツ・ポイント
とれる
つくれぽ
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^＊随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。＊圧力鍋はヘイワを使用。＊砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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