生パスタ16☆ファゴッティーニ☆ラビオリ
☆ｍini☆ @cook_40095739
備忘録。尖った四角い形が可愛いラビオリ。包み方を変えるだけでお洒落に♪
このレシピの生い立ち
パスタが大好き。海外で食べたものにアレンジを加え再現してみました。
生パスタ16☆ファゴッティーニ☆ラビオリ
備忘録。尖った四角い形が可愛いラビオリ。包み方を変えるだけでお洒落に♪
このレシピの生い立ち
パスタが大好き。海外で食べたものにアレンジを加え再現してみました。
アプリでひらく作り方
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パスタ生地を用意。手打ち方法、色々なソースはこちらID:18098210
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- 2
薄く延ばして四角にカット。(生地にはココアを練りこんでいます)
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- 3
フィリングを乗せ、ふちに水を少量つけ
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- 4
三角に折り
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- 5
残り角も合わせて
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- 6
口をしっかりとめたら出来上がり♪ たっぷりの湯と適量の塩で茹でる。
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- 7
フレッシュトマトとかぼちゃ皮のスライスを入れたコンソメスープで。材料をひと煮たちさせ完成。
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- 8
断面。かぼちゃとチーズがトロ～リ。これは美味しい！
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- 9
リピエーノ(中身）は茹でたかぼちゃのマッシュ、リコッタチーズ、オリーブオイル、塩コショウ少々を和えたもの。
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- 10
自家製リコッタチーズID:18108559
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- 11
手軽に市販のワンタンの皮で作っても美味しい。ID:18108167
コツ・ポイント
Fagottiniはトスカーナ州あたりからの「小さな包み」という意味のパスタだそう。中身はベーコンやじゃがいものマッシュなどソースも色々あるようです。餃子を包みなれた日本人にはわりと気軽に楽しめるパスタ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18451031
