お出汁がジュワ～♡なだし巻き玉子
♪ミュウ♪ @cook_40114473
うちの人気おかず(*^_^*)
丁寧に玉子を巻いて口当たり良く仕上げます♪
このレシピの生い立ち
大好きなだし巻き玉子を食べたくて、好みのだし巻き目指して試行錯誤しました♪
お出汁がジュワ～♡なだし巻き玉子
うちの人気おかず(*^_^*)
丁寧に玉子を巻いて口当たり良く仕上げます♪
このレシピの生い立ち
大好きなだし巻き玉子を食べたくて、好みのだし巻き目指して試行錯誤しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り入れ、しっかり解きほぐす。
- 2
1に※を入れ混ぜる。
玉子焼き器を中火にかける。 - 3
玉子焼き器に薄くサラダ油をひき、ペーパーで軽く拭き取る(ペーパーは後で使うので捨てないでね)。
- 4
2に水溶き片栗粉をよく混ぜながら加えて合わせ、玉子焼き器全体が隠れる程度に少量流し入れる。
- 5
周りがフツフツして浮いてきたら、奥から手前に少しずつ巻いていく。火は弱火にする。
※なるべく隙間の無いように巻くと綺麗♪ - 6
終わりまで巻けたら全体を奥に戻し、また玉子焼き器全体が隠れる程度に流し入れる。※フライ返しで浮かし、下に卵液を流し込む
- 7
5→6を繰り返す。油が足りないようなら卵液を流し入れる前に3で使ったサラダ油がしみたペーパーで拭いてね。
- 8
太くなってくると破れやすくなるので、一面ずつ丁寧に巻く。
焼き色を見ながら弱火で焦がさないように注意! - 9
最後まで巻けたら、玉子焼き器を傾けて冷めるまで放置。巻き簾で巻かなくても、形が整います。
- 10
冷めたら お好きな厚さに切り分けて、お好みで大根おろし+しょうゆを添えて♪大葉もいいですね♪
-
- 11
甘い玉子焼きがお好きな方は、レシピID:18827464「スイーツのような♡玉子焼き♪」をどうぞ♪
-
コツ・ポイント
少しずつ丁寧に巻くこと、何層にも巻くことで口当たりよく、美味しく出来ます♪
普通の玉子焼き(甘め)もこの方法で焼くと、スイーツのような美味しい玉子焼きが出来ます♪
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