コリコリ～♪コリンキーの塩レモンサラダ
an0v0ko @cook_40060767
コリンキーの色と食感を楽しむサラダ…はちみつ塩レモンの皮が爽やかな隠し味です。
このレシピの生い立ち
大豊作のコリンキーをどうしたものか～と実験中。
鮮やかな黄色とコリコリ食感を楽しみたくて、サラダにしてみました。
銀まま（ginngamom）ちゃんのはちみつ塩レモンの皮がお味のアクセントです。
コリコリ～♪コリンキーの塩レモンサラダ
コリンキーの色と食感を楽しむサラダ…はちみつ塩レモンの皮が爽やかな隠し味です。
このレシピの生い立ち
大豊作のコリンキーをどうしたものか～と実験中。
鮮やかな黄色とコリコリ食感を楽しみたくて、サラダにしてみました。
銀まま（ginngamom）ちゃんのはちみつ塩レモンの皮がお味のアクセントです。
アプリでひらく作り方
- 1
コリンキーです。これは700gあります。
-
- 2
縦半分に切って→上下を少し切り落とし→種の部分を取り除く。（スプーンが便利）
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- 3
２を縦半分に切って→5㎜幅にスライスする。
-
- 4
キュウリは縦半分に切って→約5㎜幅に斜め切りする。
-
- 5
紫玉葱は縦2、3㎜幅に切る。
-
- 6
3、4、5をボールに入れ→塩を加えて→ざっと混ぜ合わせて5～10分置く。
-
- 7
はちみつ塩レモンの皮を縦半分に切ってから、薄く切る。
-
- 8
クリームチーズは、お好み量をお好みの大きさに切る。
-
- 9
６を軽く絞って、水気を除く。
-
- 10
7を加えて混ぜ合わせる。
＊味見をして塩加減が足らないようなら少量追加してください。 - 11
盛り付けたら、８のクリームチーズを乗せて出来上がりです。
-
- 12
2015.7.1
訂正＆追記
①塩を減量
②工程10を追加。印刷してくださった方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
＊スライスした野菜から水が出るので、軽く絞ってください。強く揉んだり絞ったりすると食感が損なわれるので、軽く…です。
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