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フランスのキッシュ(Quiche)
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フランスのキッシュ(Quiche)-レシピのメイン写真

フランスのキッシュ(Quiche)

nitoki
nitoki @cook_40153374

フランス人のお友達のおすすめの具はリークだそうです。冷凍パイ生地を使って簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
フランス人のお友達に教えてもらったレシピの覚書です。

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nitoki
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材料

23cmパイ皿
  • Puff Pastry(冷凍パイ生地) 1枚(日本のパイシートだと2枚くらい)
  • たまご 3個
  • Light Sour Cream 200ml
  • 牛乳 100ml
  • ベーコンやハム 100gくらい
  • マッシュルーム 1パック
  • お好きな野菜(たまねぎ、ホウレンソウなど) パイ皿にのるだけ
  • お好みのチーズ お好みで
  • 塩、コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    Puff Pastry(冷凍パイシート)を冷凍庫から出して少し解凍しておきます。

  2. 2

    オーブンを425F゜(220℃)に予熱します。Puff Pastryをパイ皿に敷き、フォークで全体に穴を空けます。

    • フランスのキッシュ(Quiche)作り方2写真
  3. 3

    予熱が完了したら10分から15分くらい②を焼きます。

  4. 4

    パイ生地を焼いている間に具を炒めます。この時はハム、マッシュルーム、人参、玉ねぎ、セロリ。塩、コショウで味付けします。

    • フランスのキッシュ(Quiche)作り方4写真
  5. 5

    たまご、Light Sour Cream、牛乳をボウルに入れて混ぜます。

  6. 6

    パイ生地をオーブンから取り出し、具を乗せて⑤を具の上に流し込みます。この時はピザ用チーズを上にかけました。

    • フランスのキッシュ(Quiche)作り方6写真
  7. 7

    400F゜(200℃)で20分ほど焼きます。

コツ・ポイント

フランスでは具はその時々で色々なものを入れるそうです。②でパイ生地にフォークで穴を空けるのを忘れないように!③である程度パイ生地の底の部分を焼けていないと、出来上がった時に底の部分のパイ生地だけ生っぽくなります。

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nitoki
nitoki @cook_40153374
2012/02/18 03:51に公開
男の子3人の子育て中です。毎日の食事作りに悪戦苦闘ですが、夫や子どもたちの「おいしいっ!」を励みに頑張っています。
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このレシピのキーワード

キッシュ ベーコン ほうれん草 マッシュルーム ハム 牛乳 卵 チーズ 玉ねぎ

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