エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮

エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮-レシピのメイン写真

エコ♪かぶの葉（大根の葉）の甘辛炒め煮

～kei～ @cook_40043843

捨ててしまいがちなかぶや大根の葉を使って、ご飯のススムとっておきの一品を♪冷めても美味しいのでお弁当などに入れても。
このレシピの生い立ち
母もよく作ってくれていた思い出の味。

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～kei～ @cook_40043843

捨ててしまいがちなかぶや大根の葉を使って、ご飯のススムとっておきの一品を♪冷めても美味しいのでお弁当などに入れても。
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母もよく作ってくれていた思い出の味。

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材料

かぶ４個分の葉っぱ（大根だと１本）

かぶの葉（大根の葉）４個分（１本分）
●砂糖大1/2
●みりん大1/2
●醤油大1/2
かつおぶし１パック（３ｇ）
しらす（あれば。なくてもＯＫ）大２くらい

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作り方

1

葉っぱは茎の部分を多く使います。上手の葉の部分はお好みでどうぞ。よく洗って小口切りにする。
2

●を合わせておく。
3

鍋に油をしき、よく水気を切った①としらす（あれば）を入れ炒める。
4

しんなりしてきたら、●を入れ強火で炒め煮する。
5
水分が殆どなくなったらかつおぶしを混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

最後のかつおぶしが水分を吸ってくれて、お出汁の役割も果たしてくれます。

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～kei～ @cook_40043843

2010/09/23 14:05に公開

食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/

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このレシピのキーワード

炒め煮しらす大根の葉かぶの葉かつお節

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