豚肉と茄子の味噌炒め☆
豆腐＊ @cook_40155444
夏野菜の茄子と豚ロースを使った定番メニューです。
http://jp.bloguru.com/n_n/
このレシピの生い立ち
美味しい旬の夏野菜、茄子を使った定番メニューです。
豚肉と茄子の味噌炒め☆
夏野菜の茄子と豚ロースを使った定番メニューです。
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このレシピの生い立ち
美味しい旬の夏野菜、茄子を使った定番メニューです。
作り方
- 1
①茄子は水洗いしヘタを取り３mmの輪切りにし、水であく抜きしザルに上げておく。
- 2
②人参も水洗い後、食べやすい大きさの斜め切りにする。
- 3
③赤ピーマンも水洗い後、ヘタを取り乱切りにする。
- 4
④豚肉は一口だいの大きさに切りA(酒大１と焼肉のタレ大１)を混ぜ合わせておく。
- 5
⑤熱したフライパンにB(ごま油大２とオリーブ油大２)を入れ④の豚肉を炒める。
- 6
⑥次に②の人参と③の赤ピーマンを入れ少し炒めたら
①の茄子を入れ混ぜ合わせ蓋をして蒸し焼きにする。 - 7
⑦茄子が少しんなりしてきたらCの調味料を入れ味をからませる。
コツ・ポイント
＊茄子は火にかける時間が長くなると水分がでてくるのでＣの調味料をからめたら
短時間に炒めるのがポイントです♪(^_-)-☆
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