ナスはヘタを取り、縦半分に切ってからそれを縦に3つに切り、長さを半分にする。ピーマンは一口大の乱切りにする。

豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ナスと豚肉を炒める。ナスが柔らかくなったら、ピーマンを加える。

合わせ調味料を加えて混ぜながら強火で水気がなくなるまで炒める。