卵二個に昆布だしの素と砂糖を混ぜる。目安は両方サーティワンのスプーン1位。(がいつもの分量)

熱した卵焼きパンに四分の三を流し入れたら軽くスクランブルして半熟になったら手前で二つ折りにする。

淵から少し隙間をあけて残りの卵液を入れたら2と一緒に少しずつと奥にずらして弱火にする。(綺麗な薄焼き状態になる)

出来上がりの表面になるので破かないように奥から巻いたら出来上がり