まずミルク生地を作ります。　　　　　卵、バター、牛乳は室温に戻し薄力粉は振るっておきます。

ボウルにバターを入れゴムべラで練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
溶いた卵を２～３回に分けて加わえ混ぜる。

なめらかになったら薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

ビニール袋に入れ、冷蔵庫で休ませる。

菓子パン生地を作りガス抜き、フィンガーテスト、ガス抜きをして６等分にして丸め直しをし１０分ベンチタイムをとる。

１０分たったらまたガス抜きをしてオーブンシートを敷いた天板にきれいに並べる。

オーブンの発酵機能を４０℃にセットしラップ、ぬれ布巾の順に生地にかぶせ、２５分二次発酵させる。

二次発酵が終わったら、冷蔵庫からミルク生地をだしビニールの上から手でもみ柔らかくする。

柔らかくした生地を菓子パン生地の真ん中からうずを巻くよう絞っていく。

１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼き、焦げめを少しつけるために１８０℃で３～５分焼き完成