柔らか♪ハーブマリネのチキンカツレツ

やっちーさん @cook_40051731
マリネすることで、とても柔らかくジューシーなチキンカツになります。味もしっかり浸み込んで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
パサつかない美味しいチキンカツを作りました。
柔らか♪ハーブマリネのチキンカツレツ
マリネすることで、とても柔らかくジューシーなチキンカツになります。味もしっかり浸み込んで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
パサつかない美味しいチキンカツを作りました。
作り方
- 1
丈夫なビニール袋にマリネ液を入れ、混ぜ合わせます。
- 2
鶏肉は皮を取り除き、半分に切ります。
- 3
分厚い所に包丁を入れ、切り開いて厚みを均一にします。
- 4
1の袋に鶏肉を入れ、力を入れずに優しくもみこみ、全体にマリネ液を塗りこめるようにします。空気を抜いて袋の口を閉めます。
- 5
4を冷蔵庫に入れて1日寝かせます。袋から取出しそのまま、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけていきます。
- 6
フライパンに2㎝程油を入れて、中温で揚げます。両面綺麗なきつね色に揚げます。
- 7
良く油をきってお皿に盛り付けます。レモンを添えてどうぞ。味がしっかりついているのでレモンだけで十分です。
コツ・ポイント
4の工程でチキンを破らないように注意。袋はギュッと密着するように口を閉じてください。
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