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ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。
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ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。-レシピのメイン写真

ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。

小世界
小世界 @p19727525

梅酒が入っていたひろくち瓶で作ってみました。
このレシピの生い立ち
タッパー型の容器で作ってお漬物に使ってきましたが
使い勝手を考えて、ひろくち瓶にしました。

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小世界
小世界 @p19727525

梅酒が入っていたひろくち瓶で作ってみました。
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材料

1瓶分
  • 乾燥塩麹(塩入) 300g
  • 水 270ml
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作り方

  1. 1

    塩麹を、梅酒が入っていた瓶で作ってみました。
    熱湯で消毒します。

    • ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。作り方1写真
  2. 2

    分量の水と、乾燥塩麹を入れます。

    • ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。作り方2写真
  3. 3

    1週間、毎日瓶を上下に底まで振りました。

    • ひろくち瓶で、3回目の塩麹作りました。作り方3写真
  4. 4

    ひろくち瓶だし、冷蔵庫にぴったりサイズなので、使い勝手がいいです。

コツ・ポイント

冷水筒でも可能でしょう。
広口だとスプーンがすぐ入るので、計量しやすいです。

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小世界
小世界 @p19727525
2012/02/22 22:11に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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こうじ

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