ボールを二つ用意。卵白と卵黄を分けて、卵白をツノが立つまで泡立て器で泡立てます。甜菜糖の半分20gも一緒に入れて下さい。

卵黄も白っぽくなるまで泡立て器で泡立てて、甜菜糖残りと、サラダ油(オリーブ油)と豆乳も入れて下さい。

薄力粉とベーキングパウダーを振るって2に入れて、捏ねないように混ぜて下さい。

1の卵白を数回に分け入れ切るように混ぜます。

ワッフルメーカーで4〜5分焼いて出来上がり♪