鶏むね肉の舞茸マヨソースがけ❀
sekinan @cook_40097892
一人前約190㌔㌍のダイエットレシピ♡
なのに濃厚＆お肉は柔らか♪しかも時短簡単♪
ダイエット中でも大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもガッツリ食べたくて出来るだけヘルシーに作ってみました♪
鶏むね肉の舞茸マヨソースがけ❀
一人前約190㌔㌍のダイエットレシピ♡
なのに濃厚＆お肉は柔らか♪しかも時短簡単♪
ダイエット中でも大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもガッツリ食べたくて出来るだけヘルシーに作ってみました♪
作り方
- 1
鶏むね肉を包丁で観音開きにして、厚みを揃えておく。
- 2
肉に隠し包丁を入れる。裏表全体に50箇所くらいブスブスッと包丁を直角にして刺していき、次は包丁の背で格子状に裏表叩く。
- 3
2に裏表塩こしょう（分量外）で下味をつけておく。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を敷いて、中火で肉の両面に軽く焼き色を付ける。
- 5
肉に焼き色が付いたら、鍋肌から酒（分量外）を回しかけ、弱火にして約5分蒸し焼きにしていく。
- 6
肉に火が通ったら皿に盛り付け、同じフライパンに手で裂いた舞茸と合わせておいたソースを入れてひと煮立ちさせる。
- 7
肉にソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
むね肉を柔らかくするポイントは、とにかく何カ所も隠し包丁を入れておくことです。
時間がない時でも、驚くほどむね肉が柔らかくなります。
舞茸の他に、しめじなど他のきのこ類でもおいしくできます。
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