じゃがいもは皮を剥いて１ｃｍくらいの幅に輪切り。人参は皮を剥いて細切り。

じゃがいもと人参は柔らかくなるまで軽く塩茹でします。

じゃがいもはザルにあげておく。人参はかいわれと一緒に冷水に浸しておく。

適度な大きさに切ったしめじとひき肉を油を敷いたフライパンでしっかり炒める。

４が炒まったら３のじゃがいもをフライパンに戻して塩コショウで軽く味付けする。

５を皿に盛り付けて水切りした人参とかいわれを乗せて完成。

最後にお好みの量の青じそをかけて食べてください。