早煮昆布と野菜の炊いたん

Name: 早煮昆布と野菜の炊いたん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 早煮昆布 1本; 大根 ５cm程度; 小芋 ２個; だし汁 50cc; みりん 小さじ1; 淡口しょうゆ 小さじ1

昆布やもずくなど海藻類には『フコイダン』という成分が含まれています。フコイダンには細胞の活性化を促します。
このレシピの生い立ち
昆布やもずくなど海藻類には『フコイダン』という成分が含まれています。フコイダンには細胞の活性化を促し免疫を高める働きがあると言われています。

材料

1人分

時間があり、しっかり味をしみ込ませたい時は、４の段階で鍋ごと自然冷却させ、冷めたらもう一度弱火にかけて煮る。この作業を繰り返すことで少量の調味料でも具材に味がよくしみます。
市販の「早煮昆布」は手軽に利用出来る食材です。

ホロニクス @cook_40067616

2012/02/10 04:59に公開

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