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☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆
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☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆-レシピのメイン写真

☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆

ぐりぃーーーん
ぐりぃーーーん @cook_40077827

すっごく簡単に出来ちゃいます!!
お豆腐や納豆にかけても、サラダや和え物、炒め物の隠し味にも使えますよ~♪
このレシピの生い立ち
農家のおばちゃんから『ちもと』をた~くさん頂き、「一度にこんなにたくさんは・・・。」と言ったら教えてくれました。
それ以来、買ってでも毎年作っています(^-^)v

すっごく簡単に出来ちゃいます!!
お豆腐や納豆にかけても、サラダや和え物、炒め物の隠し味にも使えますよ~♪
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それ以来、買ってでも毎年作っています(^-^)v

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☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆

ぐりぃーーーん
ぐりぃーーーん @cook_40077827

すっごく簡単に出来ちゃいます!!
お豆腐や納豆にかけても、サラダや和え物、炒め物の隠し味にも使えますよ~♪
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農家のおばちゃんから『ちもと』をた~くさん頂き、「一度にこんなにたくさんは・・・。」と言ったら教えてくれました。
それ以来、買ってでも毎年作っています(^-^)v

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お豆腐や納豆にかけても、サラダや和え物、炒め物の隠し味にも使えますよ~♪
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材料

空きビン1杯分
  • 空きビン 1個
  • ちもと(わけぎ) ビン1杯分
  • しょう油(濃い口) 適宜
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作り方

  1. 1

    ちもと(わけぎ)を小口切りにし、ビンに入れる。

    • ☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆作り方1写真
  2. 2

    しょう油を8分目くらい注いで冷蔵庫に入れる。
    次の日から使えますよ!

    • ☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆作り方2写真
  3. 3

    10日目くらいのものです。
    ちもとエキス!?が出てきて、おしょう油の味がまろやかになってきました♪

    • ☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆作り方3写真
  4. 4

    • ☆★ちもと(わけぎ)しょう油★☆作り方4写真

コツ・ポイント

たいしたコツはありません ^-^;
日にちが浅いときに使うとちもとのシャキシャキ感が楽しめて、2週間くらいになるとおしょう油にとろみが出てまろやか~になります。
結構日持ちはしますが、いつも清潔なスプーンですくうようにして下さいね!

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ぐりぃーーーん
ぐりぃーーーん @cook_40077827
2009/04/05 02:20に公開
息子3人が巣立ち、作る量が激減しました。その分、丁寧に品数を作るよう心掛けています( ᵕᴗᵕ )*・♡
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わけぎ

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