作り方
- 1
油を１６０度設定する。
れんこんを薄切りにして水にさらし、水を切り、水けをふいておく。 - 2
１６０度になったら、揚げていく。
- 3
泡がでなくなったら油を切って、塩をふって、出来上がり。
コツ・ポイント
低温で根気強く、泡が出なくなるまで揚げた方が、パリッとします。途中で、あきらめないで！！
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